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Un Autunno di gusti e sapori in Valle d'Aosta

L´┐Żautunno, la stagione dei colori e del foliage, ´┐Ż anche il periodo dell´┐Żanno in cui in Valle d´┐ŻAosta i gusti e i sapori si esaltano. ´┐Ż il tempo della tradizione, delle sagre e dei mercatini, dove i prodotti della terra trovano il loro momento magico, in un tripudio di emozioni per i cinque sensi. Sapori unici, con un passato e una storia da raccontare, che offrono occasioni gustose per un fine settimana all´┐Żaperto nella regione pi´┐Ż piccola d´┐ŻItalia.
Nelle prime due domeniche di ottobre ´┐Ż protagonista la mela, il frutto pi´┐Ż coltivato in Valle d´┐ŻAosta, dove, grazie al microclima alpino, raggiunge un´┐Żeccellente maturazione, naturale e sana, regalando profumi e gusti intensi.

´┐ŻStefano Venturini

E per raccontare questa succosa tentazione, il 1´┐Ż ottobre si tiene la 39a edizione della Festa della Mele di Gressan, un borgo a pochi chilometri da Aosta, situato tra vasti frutteti, dove poter anche apprezzare testimonianze del Medioevo.
Il secondo appuntamento ´┐Ż  il 7 e 8 ottobre ad Antey-Saint-Andr´┐Ż, nella media valle del Cervino, con Melevall´┐Że, una mostra mercato, animata anche da laboratori tematici per bambini.
Nelle stesse date, nel borgo di Bard, ai piedi dello storico Forte, l´┐Żappuntamento ´┐Ż con March´┐Ż au Fort, la pi´┐Ż importante e pi´┐Ż grande mostra-mercato dedicata all´┐Żenogastronomia e alla vendita di prodotti tipici della Valle d´┐ŻAosta, con oltre 70 espositori di ogni zona della regione; tante le opportunit´┐Ż di gustose degustazioni della tradizione valdostana.

´┐ŻArch. Reg. Autonoma VdA

Sul filone delle tradizioni del territorio della Valle d´┐ŻAosta, un altro appuntamento imperdibile nel calendario autunnale della Valle d´┐ŻAosta ´┐Ż La festa de lo pan ner, che si svolge nel fine settimana del 14 e 15 ottobre in diverse localit´┐Ż. Un´┐Żoccasione per gustare e acquistare il pane tipico di grano e segale, talvolta arricchito con castagne, cumino o frutta secca, appena sfornato, visitando gli antichi forni comunitari e partecipando a eventi nel segno della convivialit´┐Ż.
A chiudere il mese di ottobre ancora una sagra, che valorizza un'altra eccellenza valdostana: il miele. Il miele della Valle d'Aosta, infatti, ´┐Ż lavorato all´┐Żantica e non subisce alcun trattamento termico, mantenendo cos´┐Ż inalterate le sue propriet´┐Ż organolettiche.

´┐ŻFrancisco De Souza

Nel weekend dal 27 al 29 nelle vie di Ch´┐Żtillon, comune situato all´┐Żimbocco della Valtournenche, si possono scoprire le tante specie di mieli ´┐Ż dal rododendro al castagno, dal tarassaco al tiglio, al millefiori ´┐Ż e acquistare direttamente dai produttori. Numerose sono le iniziative che animano il borgo tra esposizioni di antichi attrezzi per l´┐Żapicoltura e degustazioni guidate.
Ma autunno significa anche castagna e quella valdostana ´┐Ż particolare, perch´┐Ż di piccole dimensioni ma di grande qualit´┐Ż e particolarmente gustosa.
Un frutto da sempre protagonista nei piatti tradizionali: servita in abbinamento a lardo e motzetta, in zuppe e minestre o semplicemente accompagnata con burro o latte di montagna, ma soprattutto apprezzata come dolce con tante diverse golose proposte. Donnas, F´┐Żnis, Avise e Courmayeur sono le localit´┐Ż che tra ottobre e il primo novembre organizzano eventi con castagnate, per trascorrere una giornata all´┐Żarea aperta in allegria.

´┐ŻArch. Reg. Autonoma VdA

In un viaggio del gusto in Valle d´┐ŻAosta non pu´┐Ż mancare la fontina DOP, in particolare quella d´┐Żalpeggio, che viene celebrata insieme a un´┐Żaltra eccellenza regionale, la patata di montagna, con Torgnon d´┐Żouton.
La prima domenica di novembre il suggestivo comune della Valtournenche presenter´┐Ż un mercatino a km0, dove si potranno acquistare i prodotti tipici direttamente dai produttori, degustare piatti tipici, vedere la lavorazione della Fontina e ammirare alcuni artigiani con i loro lavori tradizionali.
I colori e i sapori autunnali della Valle d´┐ŻAosta sono anche quelli dei vigneti e delle cantine lungo il fondovalle che da Pont-Saint-Martin e Donnas raggiunge i 1.200 metri di Morgex e La Salle, per un´┐Żesperienza di enoturismo in cui conoscere le tradizioni e l´┐Żantica vocazione vitivinicola della regione. Un percorso tra le vigne ´┐Ż una bella occasione anche per visitare borghi medievali e castelli e per i pi´┐Ż sportivi per un giro in mountain-bike tra i pendii di Villeneuve, Aymavilles, Joven´┐Żan, Aosta, Sarre e Saint-Pierre (le visite alle aziende vitivinicole sono su prenotazione).

Le tipicit´┐Ż e tradizioni valdostane si ritrovano anche nella Bataille de Reines, dove protagoniste sono le Regine (Reines), cio´┐Ż le vacche che si sfidano a colpi di corna.
In natura ´┐Ż proprio di questi animali scontrarsi in combattimenti all´┐Żinterno della mandria, per definire la gerarchia tra le vacche. E proprio quest´┐Żattitudine naturale, insieme alla passione degli allevatori, ha dato origine pi´┐Ż di cinquant´┐Żanni fa alle ´┐ŻBatailles de reines´┐Ż, battaglie incruente ed istintive per gli animali, il cui scopo ´┐Ż quello di decretare in maniera naturale la ´┐ŻRegina´┐Ż della mandria. Domenica 22 ottobre all´┐ŻArena Croix Noire di Aosta avr´┐Ż luogo la finale, ovvero l´┐Żultima grande sfida tra le migliori regine elette nei vari incontri dell´┐Żanno.

´┐ŻEnrico Romanzi

Per un weekend autunnale tra sapori, natura, storia e folklore, la Valle d´┐ŻAosta ´┐Ż la meta ideale e per chiunque cerchi dove alloggiare in Valle d´┐ŻAosta, il portale Booking Valle d´┐ŻAosta - lo strumento per la prenotazione dei soggiorni gestito direttamente dall´┐ŻUfficio regionale del Turismo.

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